五分钟懒人蛋糕做法（最简单的家常蒸面包）

作者：马箫发布:2026-04-01 09:33 阅读：17 次

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蒸面包是许多家庭的传统美食，但是制作传统的蒸面包需要时间和耐心。为了方便忙碌的现代生活，我们可以尝试使用最简单的家常蒸面包做法，仅需五分钟即可享受香软可口的面包。

所需材料如下：

- 1杯面粉

- 2汤匙细砂糖

- 1茶匙发酵粉

- 半茶匙苏打粉

- 半杯牛奶

- 2汤匙植物油

- 1茶匙香草精

将面粉、细砂糖、发酵粉和苏打粉混合在一个大碗中。确保这些干粉完全混合在一起，以确保面包的均匀松软。

将牛奶、植物油和香草精混合在另一个碗中。慢慢地将这个液体混合物倒入干粉中，同时用叉子或搅拌器搅拌成为一个均匀的面糊。

准备一个适合蒸的碗，将面糊倒入碗中。碗的底部可以涂抹一层薄薄的植物油，以防止面糊粘在碗底。

将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸5分钟。蒸熟后，用竹签插入面糊中心，如果拔出时没有粘糊的面糊，即证明蛋糕已经蒸熟。

取出碗，稍微晾凉一会儿，然后用刀子轻轻在碗的四周划一下，蛋糕就会很容易地松开。将蛋糕倒扣在盘子上，即可享用。

这个五分钟懒人蛋糕做法非常简单，无需复杂的步骤和大量的时间。它不仅可以作为早餐或下午茶的甜点，也可以作为忙碌的工作日的益智小吃。它的口感松软香甜，让人回味无穷。

无论是为自己还是为家人准备美味的面包，这个最简单的家常蒸面包做法都会让你感到满意。就算是没有烤箱，也能轻松制作出美味可口的蛋糕。不妨在闲暇的时候尝试一下，让你的生活更加美味和简单。

五分钟懒人蛋糕做法（最简单的家常蒸面包）

五分钟懒人蛋糕做法五分钟懒人蛋糕做法，蛋糕的口味酥软香甜，是很多人爱吃的甜点，对于很多喜欢烘焙的朋友来说，经常会自己尝试着做出各种美味的蛋糕，以下分享五分钟懒人蛋糕做法，快学起来吧！五分钟懒人蛋糕做法1 1、首先做蛋糕必须要用低筋面粉，因为低筋面粉可以让打泡的鸡蛋挥发到极致，做出来的蛋糕比较松，没有低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉以3:1的比例混合出低筋面粉用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后备用。 2、准备四个鸡蛋，再来进行蛋黄蛋清分离。把蛋清和蛋黄分离后，在蛋黄中加入20克白沙糖，一直搅拌到白砂糖融化，在买糖时可以选粉末状的糖，容易融化。40克牛奶40克玉米油同时倒入搅拌均匀的蛋黄中，再100克面粉和玉米淀粉3:1的比例，最后搅拌成无颗粒，最后变成面糊。 3、在顺滑的面糊鸡蛋清中加入15克白糖，两滴白醋去腥再用打蛋器慢速打出鱼眼泡，第二次加入15克白糖，继续打城小细泡，最后加入15克白糖，这里一共加入45克白糖分三次加入，再用高速将蛋清打发成奶油状。把碗倒过来，蛋清霜不流动不会掉下来就可以了，把打好的蛋白霜分为三次加入蛋黄糊每加一次都要翻拌均匀，动作轻快，不要搅拌，不然容易消泡，慢慢拌均匀后倒入一个大一点的容器，中震动几下震出气泡。 4、蒸锅中烧开水，把蛋糕糊放上来，再扣上一个大一点的盖子，不要用保鲜膜，或者是带气孔的锅盖这是不塌陷的关键，中小火蒸50分钟，蒸好后关火闷五分钟再开锅，可以看到没有塌陷，也不会回缩，弹性非常好，蛋糕取出来后，放到凉蛋糕会自然脱落。小贴士： 1、在蒸蛋糕时，不能用保鲜膜或者是带孔的锅盖来盖，因为如果透气到蛋糕会使它塌陷，所以这是不塌陷的关键一步 2、其实用蒸锅蒸蛋糕比用电饭煲要好，用蒸锅蒸出来的蛋糕还不会糊底。 3、在搅拌蛋黄时记得一定要加玉米油，不加玉米油蛋糕脱落不出来哦。五分钟懒人蛋糕做法2 分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅稍放凉后倒扣出来的'蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看五分钟懒人蛋糕做法3 准备好所有材料，蛋糕粉、鸡蛋、白糖、纯牛奶、打蛋器、过滤网、鸡蛋分离器。把鸡蛋中的蛋黄和蛋清分开，装蛋清的盆子一定要用干净的布擦干净，不能沾水，也不能沾油。蛋清用打蛋器打发，分三次加入白糖，把蛋清打发成奶油状，提起来不会掉下去的状态就可以了。蛋黄加入少许纯牛奶和白糖，用筷子打均匀。蛋糕粉用过滤网过滤一遍，这样可以让蛋糕口感更加细腻。把纯牛奶倒入蛋黄中，再分多次把蛋糕粉倒入，用筷子打散均匀。最后用勺子把打发好的蛋清一点点加入到蛋液中，上下搅拌，不要转圈。把弄好的鸡蛋液倒入电饭锅中，按煮饭键，即可煮到香喷喷的蛋糕了。

懒人蛋糕

【提拉米苏盒子蛋糕】

所需食材：蛋黄2个、细砂糖50克、牛奶40克、马斯卡彭奶油奶酪150克、朗姆酒10克、手指饼干3块、黑咖啡10克、热水100克、咖啡酒15克、可可粉5克

制作步骤：

1.在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至蓬松发白。2.倒入牛奶隔水加热，一边加热一边搅拌至浓稠状态，离火晾温。3.奶油奶酪室温自然软化，加入朗姆酒打至顺滑细腻。4.淡奶油打发至出现明显的纹理状态。5.将蛋黄糊、奶油奶酪和淡奶油混合拌匀成芝士糊。6.黑咖啡用热水冲泡开，加入咖啡酒搅拌均匀，将手指饼干放到咖啡液里浸泡一下，取出放在模具盒子的底部。7.接着倒入适量芝士糊，上面接着摆放浸泡咖啡液的手指饼干。8.再继续倒入芝士糊把模具装满。9.表面筛一层可可粉，放进冰箱冷藏3-4个小时就可以开吃喽！10.简单又好吃的提拉米苏盒子蛋糕就做每一口都令人回味无穷呀！小贴士：奶油奶酪最好用马斯卡彭的，口感特别纯正。我用的盒子模具比较大，正好做了两个盒子蛋糕，小盒子差不多能做四个。

最简单的家常蒸面包

1、首先用小号的碗作为量具，准备高筋面两平碗。用小号盐勺为量具，多半勺酵母粉、半勺盐和两汤勺糖，放得容器中。2、然后打两个鸡蛋，其中一个蛋黄留下，其余的搅在面粉中。3、然后放入少量的油搅成絮状，如果感觉有点干可以少量放些清水。水要试探性的往面里加，以免面稀了。4、面团再案板上做推揉动作，随时撒面粉放在沾手，大约一刻钟面团会变得光滑有弹性。5、然后放入容器中，可以用保鲜膜密封发酵。6、两个小时左右，面团会膨胀到原来4倍大小。如果膨胀的不够了解，增加发酵的时间。7、把发酵好的面团重新揉搓放气，这个动作需要四五分钟。8、然后搓成长条，切成等量4份。9、用擀面杖压薄，撒洗好的葡萄干，然后卷起来。10、在容器中涂些油，防止面团粘联。放入面坯子，用保鲜膜密封发酵。11、大约一个半小时，面团会发酵为原来的3倍大。这是打开保鲜膜，把留下来的蛋黄搅匀，刷在面包坯上，然后撒白芝麻。12、然后重新封保鲜膜放入蒸锅中，冷锅蒸40分钟即可出锅。13、最后水蒸面包就完成了，如图所示。