最近去菜市场买肉的朋友应该都有明显感受：今年的猪肉便宜得有点出乎意料。不少摊主张口就是“肋排18一斤、五花肉10一斤”，这价格放到前几年想都不敢想，而最新的行业监测数据坐实了这件事——当前国内猪价已经跌到了近七年来的最低点。
根据行业官方监测，截至3月下旬，全国外三元生猪出栏均价已经跌到10.16元/公斤，折算下来每斤才5块出头，创下2019年以来的七年新低，距离2018年的历史最低点不到三毛钱。不光现货价格跌，生猪期货主力合约也跌到了上市以来的最低点，期现双双探底，整个行业早已经陷入亏损：从2025年10月开始，全行业就进入亏损状态，到现在已经连亏半年，哪怕是成本控制最好的自繁自养模式，也已经连续亏损五周了。
不少人会问：明明早就开始调减产能了，为啥猪价还跌个没完？其实头部养猪企业早就动作了，牧原股份把能繁母猪存栏从去年初的362万头降到了今年1月的313万头，累计调减幅度超13%，温氏也调减了5%左右的产能。
中国农业科学院的猪肉产业监测预警首席专家朱增勇解释，这次猪价低谷和以往不太一样：一方面现在行业生产效率提高了，规模化率、母猪产仔量都涨了，同样的产能能产出更多生猪；另一方面，现在消费者吃肉的选择越来越多，猪肉占整个肉类消费的比重已经从2018年的62.1%降到去年的57.9%，需求端对猪价的支撑本来就变弱了。再加上今年开年之后饲料价格一路上涨，玉米价格同比涨了6%，豆粕比年初涨了4%，猪卖得便宜喂猪成本还涨，最难受的就是中小养殖户，真真切切是养一头亏一头。
至于“减了产能为啥还不涨”的疑问，朱增勇也给了解答：从能繁母猪配种到商品猪出栏，前后要十个月的周期，目前去产能的效果还没传导到终端市场，再加上春节过后本来就是全年猪肉消费的淡季，需求走弱叠加产能还没出清，价格自然就持续探底。
现在网上对这件事的讨论也分成了完全不同的方向：消费者这边肯定是开心的，终于能放心大胆实现“猪肉自由”，不少人趁着便宜都开始囤肉灌香肠了；但养殖户这边，尤其是撑了大半年的中小散户，早就愁得睡不着觉，不少人已经开始处理母猪准备退出行业了，也有人担心这次低谷会持续很久。
针对未来走势，朱增勇也给出了预测：短期内猪价依然会承压运行，但随着供需形势慢慢调整，下半年猪价有望迎来好转。去年三季度全国就开始有序调减能繁母猪存栏，对应到今年二季度供给压力就能得到缓解，再叠加下半年节日备货拉动消费，猪价会慢慢走出低谷。不过专家也说了，出现大幅上涨的转折性行情概率不大，整体回暖幅度还是要看产能去化的实际效果。
目前国家也已经根据行业情况调整了能繁母猪的保有量，从之前的4100万头下调到了3900万头，未来还可能进一步合理下调，产能调到位之后，就能从根本上缓解供给压力，给猪价回暖创造条件。对于还在坚守的中小养殖户，专家也建议：这段时间不要盲目压栏赌涨价、不要跟风二次育肥，更不要盲目扩产赌行情，及时淘汰低产母猪，做好成本控制和疫病防控，顺势出栏，平稳度过这段低谷期就好。
猪周期本来就是有涨有跌，你最近买猪肉遇到的最低价是多少？欢迎在评论区聊聊。
