面包机做面包的配方（面包机做面包的配方比例）

作者：王优发布:2026-04-02 03:03 阅读：44 次

1、面包机做面包的配方（面包机做面包的配方比例） 2、面包机做面包的配方比例 3、面包机做面包的教程 4、750G面包机的配料比例 5、500G高筋面粉做面包配方

大家好，今天来为您分享面包机做面包的配方（面包机做面包的配方比例）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

面包是人们日常生活中常见的食品之一，它软糯的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。想要在家中制作一款美味的面包却并不是一件简单的事情。幸运的是，有了面包机的帮助，制作美味的面包变得简单而方便。下面是一款面包机做面包的配方及比例。

配方如下：

- 高筋面粉 500克

- 酵母 7克

- 细砂糖 50克

- 牛奶 300毫升

- 盐 5克

- 黄油 50克

准备好面包机的面包桶，确保清洁干净。将面粉、酵母和细砂糖混合，搅拌均匀。倒入牛奶，继续搅拌至面团成型。

将面团取出，放在台面上进行揉捏。揉捏面团时，要用力揉搓面团至有弹性，这样可以使面包更加松软。待面团揉至光滑时，将面团放回面包机的面包桶中。

加入盐和黄油。在添加黄油之前，可以将黄油切成小块，这样更容易融化均匀。将面包机设置为“面包”模式，选择适当的面包大小和烤制时间。

此时，面包机会自动启动，搅拌、揉捏、发酵和烘烤整个过程将由机器完成。只需要等待一段时间，美味的面包就会完成。

在等待过程中，可以根据个人喜好添加一些额外的配料，如葡萄干、核桃等。这样可以为面包增添更多的口感和营养。

当面包机发出“滴答滴答”的声音时，表示面包已经烤制完成。此时，取出烤好的面包，用竹签插入面包中心，如果竹签插入后没有粘附面团，表示面包烤熟。

将烤好的面包放在网架上待凉。待面包完全冷却后，可以切片享用，或者用保鲜袋保存，以保持面包的新鲜和口感。

通过面包机制作面包，不仅省时省力，而且制作出来的面包更加均匀松软。无论是早餐、下午茶还是夜宵，一款自制的面包都能为生活增添一份美好的味道。用这个简单的配方和比例，让我们一起享受面包制作的乐趣吧！

面包机做面包的配方（面包机做面包的配方比例）

主料：

高筋面粉500克、纯牛奶180克。

辅料：

酵母（干）6克、鸡蛋1只、白糖60克、盐3克。

1、加入140g的牛奶。2、加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。4、装好面包机，准备工作。5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，用的是飞利浦面包机，在第一声蜂鸣时加入蔓越莓干。6、最后经过3小时22分完成面包。7、吃起来软软的，好吃。

面包机做面包的配方比例

面包机做面包的配方如下：

1、面粉250克，水100克，纯牛奶100克，鸡蛋1个，酵母3克，糖40克，猪油或黄油40克，盐3克。2、制作时，除油和盐外，所有其他成分都放入搅拌机中。搅拌约15分钟后，有一层厚膜，加入油和盐，继续搅拌手套膜。装好，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，然后可以做任何想要的面包。使用注意事项1、使用面包机烤面包的时候，不要让儿童去触摸它，以免会出现烫伤等不必要的麻烦。最好是将面包机放在儿童够不到的地方。

2、面包机每次后，请记得拔下插头，同时将设备内部的内筒清洗干净，尽量不要残留有渣子，清理好后，将其恢复原位。

3、面包机一旦出现问题，立即停机，切断电源，这时千万不可继续使用，必须等待维修人员维修，等没问题之后，再进行使用。

面包机做面包的教程

材料：高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母（干）、白糖、盐。

面包机做面包的方法和步骤如下：

1、先往容器里加入140g的牛奶。2、接着加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐。3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母。4、装好面包机，准备工作。5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干。6、最后经过3小时22分完成面包。7、美味的面做成品出炉。

750G面包机的配料比例

用面包机做面包详细步骤图解:加入原材料至面包机---将面团揉至扩展阶段（60分钟）---第一次发酵---排气整形---第二次发酵---烘烤（45分钟）面包机做面包方法经验揉面一定要到位发酵时要掌握好温度烘烤要把握住火候面包的储存与食用原材料的选择及面粉和液体的比例

工具/原料

面包机：柏翠PE8990S 原料：金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克

辅料：芝麻适量

步骤/方法

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先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）（另：刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈，除了清洗干净擦干后抹上食用油，最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净，以后就不会有黑油出现了）

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倒入面粉和酵母，酵母最后放。家用型和面机-京东家电，样样是精品!

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将面包桶放进面包机卡好。（装卸面包桶的方法说明书里都有）郴州学制作包子_食为先短期小吃培训

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选择“和面”程序，20分钟，开始！（系统默认1000克容量选择，我没调整，觉得这样马力会大些，搅拌力度大）

早点如何做包子的详细步骤_正宗如何做包子的详细步骤_正宗家传配方无保留

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等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。6/20

一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。(需要特别指出的是，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会让面团湿黏影响面筋，我是全程敞开盖子的。不适合有暖气的屋子，我家厨房是没暖气的。如果是夏天，鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的）7/20

40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了8/20

扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。9/20

第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。10/20

将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右）11/20

发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。12/20

取一份，均匀擀开。（这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）13/20

三折14/20

转90度后再次均匀擀开。15/20

由上而下紧密卷起。16/20

三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）17/20

用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮）

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选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。（我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些）19/20

这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。20/20

超级柔软的山形吐司出炉。注意事项

面包机做面包方法经验揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。发酵时要掌握好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。烘烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。面包机面包

编辑于2017-10-31，内容仅供参考并受版权保护赞踩分享阅读全文