最近逛菜市场，不少人都发现猪肉价格便宜得离谱，买大棒骨五花肉都不用太心疼，但背后养殖户却愁得睡不着——春节后猪价一路下行，已经连跌8周，全行业陷入深度亏损，连头部养殖企业都在硬扛。国家已经连续启动两批中央冻猪肉收储，这一轮猪周期的底到底摸到了吗？什么时候才能反弹？
根据业内监测数据，截至4月初，全国外三元生猪均价已经跌到9.38元每公斤，也就是不到4.7元一斤，其中海南的生猪价低到7.9元每公斤，就算是价格最高的广东也才不到10元一公斤，这个价格已经创下2019年以来的新低。
而养殖成本摆在那里：目前全行业平均养殖成本都在13元每公斤以上，就算是管理最好的头部企业，成本也超过11元每公斤，最近饲料原料价格上涨，成本还在往上走。按一头出栏120公斤的标准猪计算，自繁自养模式下一头猪亏损已经超过400元，就算是外购仔猪养殖，一头也要亏200元以上，不管是散户还是集团猪企，没有谁能逃过亏损。
福建一家年出栏16万头的养殖场负责人说，现在全行业都是"极其惨烈"的亏损，从年后就开始赔钱，大家全在硬扛，不少企业去年都没分红，把利润留出来填今年的坑，只能慢慢淘汰低产母猪熬着，还没到大面积退出的地步。
从3月到4月，国家已经连续启动了两批中央冻猪肉收储，每次收储1万吨，不少人疑惑，为啥收储量比往年少这么多？
业内专家解释，收储规模是跟着预警级别走的，现在猪价已经进入过度下跌一级预警，本来就该启动收储，收储量少核心是两个原因：一来现在市场的主要矛盾是产能严重过剩，收储本身主要是释放政策托底的信号，稳定养殖户信心，避免大家恐慌性抛售把价格砸得更低，不靠收储那点量直接改变供需；二来现在政策重心已经转到从源头去产能，要求把能繁母猪存栏调整到合理区间，收储只是给行业去产能争取缓冲时间。还有专家认为，少量多次持续收储，其实比一次收储很多的效果更好。
那么收储之后猪价一定会涨吗？从历史数据来看，结果其实不一定：2009年、2019年收储后，猪价确实连续多周上涨，那是因为当时供需矛盾本来就不大；但2023年全年四次收储合计收了7.3万吨，猪价还是持续低迷，核心还是产能过剩太严重，收储的一万吨两万吨，相对于全国每月四五百万的猪肉消费量，实在是杯水车薪，只能稳情绪，改不了供需基本面。
现在大家最关心的就是，猪周期拐点什么时候来？收储是不是已经触底了？
业内的共识是：收储说明行业已经进入底部区间，但不代表马上就能反转，现在还是"磨底"阶段。真正的拐点需要产能去化到位才行——目前能繁母猪存栏仍然高于调控目标，不少养殖户还在硬扛，没有大量淘汰母猪，去产能还没到位。
而且产能去化是有时间滞后性的：去年四季度才开始明显去产能，能繁母猪淘汰后，要10个月左右才能传导到生猪出栏量下降，所以产能去化的效果要到下半年才会逐步显现。
目前多数专家预判，本轮猪周期的拐点最早会出现在今年第二季度末，全年行情整体是"前低后高"，下半年价格会比上半年好，但不要对大涨抱太高期待——就算价格回升，大概率也就涨到盈亏平衡线附近，很难出现大幅上涨的行情。
现在猪市就是政策托底、行业熬底的阶段，不管是养殖户还是想抄底入行的，都得理性看待猪周期规律，不要盲目恐慌，也别轻信"收储即大涨"的说法。你最近买猪肉有没有感觉到明显降价？身边有养猪的朋友吗？欢迎留言聊聊。
